兼続本舗ブログ 山形のいいもん紹介します。

2013冬の味覚満喫しまくり!とことん味わい尽くす 肉の大場の「米沢牛 肉しゃぶセット」

肉の大場は、米沢牛、米澤豚に、こだわり販売しております。これからもお客様に喜んでいただけますよう努力いたします。
「しゃぶしゃぶ」の名称は、1952年(昭和27年)に大阪のスエヒロが、自店の料理として出すときに命名したもので、これが始まりとされている。1955年(昭和30年)に商標登録されているが、スエヒロが商標登録したのは「しゃぶしゃぶ」ではなく、「肉のしゃぶしゃぶ」で、「しゃぶしゃぶ」という言葉を、どの店でも使えるようにとの当時の社長の配慮だという。 しゃぶしゃぶ専用の調理鍋の中央にある柱状の突起は、開発当時そこに炭を入れ鍋を加熱したという技術の名残である。【Wikipediaより】

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